【行動(dòng)破冰，彰顯民意】 院領(lǐng)導(dǎo)深入食堂進(jìn)行調(diào)研

【行動(dòng)破冰，彰顯民意】 院領(lǐng)導(dǎo)深入食堂進(jìn)行調(diào)研

【劉伯毅（右一）甘立群（左一）在食堂負(fù)責(zé)人的陪同下檢查】

按照我院“不忘初心 牢記使命”主題教育實(shí)施方案有關(guān)要求，4月20日，院長劉伯毅、副院長程龍海帶領(lǐng)院辦、后勤服務(wù)中心等部門相關(guān)人員就醫(yī)院職工食堂和營養(yǎng)食堂食品安全、文明餐廳建設(shè)等問題對患者營養(yǎng)食堂及職工食堂進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，查看各窗口飯菜供應(yīng)價(jià)格及質(zhì)量、衛(wèi)生。

劉院長帶隊(duì)查看了患者營養(yǎng)食堂及職工食堂就餐區(qū)域、洗消區(qū)域、廚房、粗加工區(qū)域等。在調(diào)研過程中食堂負(fù)責(zé)人向劉院長匯報(bào)了食堂管理、食品安全、食堂花色品種及衛(wèi)生提升等方面的情況。劉院長問隨行的后勤服務(wù)中心等人就飯菜味道、種類數(shù)量、飯菜價(jià)格、衛(wèi)生狀況等問題進(jìn)行親切交談，并與窗口經(jīng)營者就經(jīng)營情況、使用原材料來源等相關(guān)問題進(jìn)行了詳細(xì)詢問。

在調(diào)研過程中，劉院長結(jié)合調(diào)研情況，對醫(yī)院食堂提出了工作要求：一是注重菜品多樣化，合理定價(jià)。職工和患者們評價(jià)好的窗口要保持并不斷提高飯菜質(zhì)量，職工和患者們評價(jià)不好的窗口要進(jìn)行更換。要樹立以人為本、服務(wù)職工和患者的理念，嚴(yán)守食品安全這一底線。二是加強(qiáng)管理，做好廚師、服務(wù)員等有關(guān)人員的安全教育，強(qiáng)化安全意識、責(zé)任意識。三是要加大食堂深度保潔力度，保障地面、窗戶、墻壁、操作臺(tái)和油煙機(jī)的衛(wèi)生清潔，要確保食堂衛(wèi)生及食品安全常態(tài)化。四是要求食品留樣名稱、留樣時(shí)間及留樣人記錄內(nèi)容詳實(shí)、規(guī)范。

經(jīng)過調(diào)研，大家認(rèn)為，職工食堂和患者營養(yǎng)餐食堂要進(jìn)一步提升服務(wù)管理水平，做好食品安全和文明創(chuàng)建宣傳工作，更好地適應(yīng)醫(yī)院快速發(fā)展的需要。